釣魚臺美高梅酒店集團旗下代表中國高端酒店形象的“釣魚臺”品牌酒店——杭州泛海釣魚臺酒店于2016年8月8日試營業。該酒店既傳承了釣魚臺國賓館的精髓，又被賦予了現代的元素。
杭州泛海釣魚臺酒店位于錢江新城CBD核心區位，毗鄰錢塘江，賓客從一樓芳菲苑便可直達杭州城市陽臺，觀賞錢江美景。酒店建筑由英國ATKINS事務所設計，將釣魚臺品牌精髓與優雅大方的當代元素完美融合，解讀了傳統與當代、杭州與國際的交融。室內設計由CCD香港鄭中設計事務所設計。
酒店共有162間客房，其中91間可以一覽錢塘江景，客房面積從60平方米到315平方米，主力房型面積為90平米，另有270度江景的豪華套房，擁有寬敞的衛浴空間和步入式衣帽間，及面寬近3.5米的江景陽臺。不論在平日欣賞平靜寬闊的錢塘江帶來的靜謐平和，或是每年漲潮時觀賞波濤洶涌的江面帶來的意氣風發，都是無與倫比的體驗。
同時，每間客房配有BOSE無線音樂系統、可調整角度的全高清55’電視、并安裝了多功能線路接口，手機、電腦可以電視同屏，滿足現在旅客的需求。同時，設計師為了緩解旅客的勞累，特意在浴室配備了頂級熱帶雨林淋浴設備、奢華精油衛浴用品及冬夏兩季不同的浴袍，全方位打造難忘體驗。
在杭州泛海釣魚臺酒店，18樓被賦予著尊貴禮遇之地。設有可提供馳名中外的釣魚臺菜的Villa18、“云天閣”宴會廳、多功能廳及董事會議廳，并有2個680平方米的空中花園。可以舉辦私人宴會、商務活動及婚宴。除了為賓客帶來著名“釣魚臺菜”的同時，也可提供江浙菜、粵菜及各國美食。18樓的“御苑”中餐廳適合招待尊貴的客人和舉辦正式的家庭聚餐及宴請；1樓的“品聚·杭州”休閑餐廳和“芳菲苑”全日制餐廳可提供精美的杭州當地美食和國際佳肴。
此外，酒店還設有20米長的恒溫游泳池、水療噴霧按摩池和健身中心。健身中心采用國際先進設備，從健身房向外望去，可以看到一面綠意盎然的植物墻，游泳池的燈光設計也極具匠心，游泳池在地下一層，斜頂設計加上燈光的配合，賓客有如置身戶外游泳池，完全放松。
