尊雅定義的奢華概念

    世界酒店：請給我們介紹一下即將開業(yè)的尊雅上海酒店。
    David Loiseau：在上海的這家酒店我們把它定義成“Grand Boutique Luxury Hotel”（大型精品豪華酒店）。Boutique一般是指那些客房數(shù)不超過70間的小型豪華酒店，上海的尊雅酒店將會由兩棟相連的規(guī)模介于Boutique和大型豪華酒店之間的酒店組成。
上海的尊雅酒店擁有最優(yōu)越的地理位置，到南京路和外灘都只要15分鐘，到浦東也只要20分鐘，到虹橋機場和浦東機場的交通都非常方便。上海尊雅酒店周圍的文化氛圍、商業(yè)環(huán)境、購物環(huán)境都非常優(yōu)越。正如我之前提到的，酒店的建筑風格融合了現(xiàn)代建筑元素和中國最經(jīng)典的唐代建筑風格，我們的酒店擁有完善的酒店設施，客戶可以滿足客戶的一切需求。在餐飲服務方便，我們遵循尊雅的一貫原則，我們?yōu)榭蛻籼峁?4小時的餐飲服務，不管是中餐和西餐都是這樣。其實，先天地本身就是融合了現(xiàn)代與古典的購物、娛樂天堂。尊雅酒店是奢華酒店，我們的客房價格可能比其他的酒店都更貴，但是我們提供比其他酒店更好的服務、更豪華的酒店設施。我們讓所有客戶都覺得，入住尊雅絕對是最好的選擇。

    世界酒店： Jumeirah為什么選擇“尊雅”作為自己的中文名字？
    David Loiseau：這兩個字對我們來說非常重要，“尊”、“雅”正是我們所追求的一種境界。尊雅是一個年輕但是充滿活力的酒店品牌，10年來尊雅走過了競爭品牌需要用15年甚至20年來走的路程。1997年，我們在迪拜打造了第一家尊雅品牌的酒店，2001年我們在倫敦接手兩家酒店；隨著集團業(yè)務的發(fā)展，2003年我們擁有了尊雅第五家酒店Madinat Jumeirah（朱美拉城），在該酒店我曾經(jīng)工作了兩年；隨后在迪拜附近沙漠中我們打造夢幻的Jumeirah Bab Al Shams，以及2005年我們在紐約開世界酒店的Jumeirah Essex House。如果讓我給尊雅品牌一個定義的話，我想尊雅應該是一個融合時尚、精致的豪華酒店及度假村品牌。我們的酒店大多位于迪拜、倫敦、紐約這樣世界級的都市，今年我們在亞洲的第一家酒店將在上海開業(yè)。

    世界酒店：您如何詮釋Jumeirah的奢華概念？
    David Loiseau：我出生在一個酒店世家，我父親在法國南部擁有一家很小的精品酒店（Boutique），那是一個十五世紀的城堡。這個酒店大約有20間客房，客人在這里可以享受美食美酒、優(yōu)美的自然風光和高爾夫。我從父親那里學到了很多關于酒店管理的知識，我自己也會接待客人、打掃房間等等。我熱愛酒店行業(yè)，我熱愛為客戶服務。真正的“奢華”正是從服務開始、從您下榻酒店之后看到的第一個笑容開始。尊雅對服務體系有著嚴格的管理標準，那就是“微笑、尊重、永不說NO”。我們完全的尊重我們的客人。我們絕不容許員工對客人說“不”，因為即使你無法滿足客戶的一切要求，但總能找到其他的替代措施。不論客戶有怎樣的要求，我們都會盡全力去滿足、去尋找替代方案
     我對奢華酒店定義的另外一個方面是“空間”，就是要給客人足夠的空間來享受在酒店無拘無束的感覺。第三個因素是“時間”。在現(xiàn)在這樣繁忙的世界里，很多人總是為應付各種各樣的壓力與競爭而忙碌，時間對他們來說非常寶貴；而對于豪華酒店來說，我們需要讓客戶覺得，從進入酒店的第一步開始，唯一可以做的事情就只是“享受”。這就是我對奢華酒店的定義。

    世界酒店：您認為中國市場是否已經(jīng)真正為奢華酒店做好了準備？
    David Loiseau：我喜歡中國的原因，就是因為這里一切都在極速地發(fā)展。中國是一個嶄新的現(xiàn)代化國家，并且正在進入一個真正意義的“中產階級社會”。中國開放已經(jīng)30年了，如果和尊雅進入的其他國家相比，中國的確在很多方面需要努力，但是我們也看到中國飛速的發(fā)展。3年前我們作為觀光者來到中國時，我們已經(jīng)驚訝于中國的發(fā)展水平和深厚的文化，和我們之前的想象完全不同。三年前我們就開始為進入中國做準備了。我們從中國挑選了很多員工前往迪拜培訓，他們在那里接受尊雅最系統(tǒng)的培訓與流程化指導，讓他們真正的了解尊雅品牌的內涵與精神。今年我們在上海的酒店開業(yè)以后，他們中間的一部分人會返回中國繼續(xù)為我們服務。隨著越來越多的國際頂級酒店進入中國，中國的酒店業(yè)正在與世界水平同步。至于說中國是不是已經(jīng)為奢華酒店做好了準備，我覺得只需要看看中國現(xiàn)在的發(fā)展速度就可以得到答案了。未來的三到五年，我相信中國的奢華酒店產業(yè)還會有一個質的飛躍。

    世界酒店：未來幾年尊雅的中國戰(zhàn)略是怎樣的？
    David Loiseau：除了在上海的這家酒店，我們還在計劃在北京、廣州、杭州、澳門和香港建設新的酒店，基本上這些項目都已經(jīng)在進行了。尊雅除了酒店之外，我們也開始涉足其他一些業(yè)態(tài)形式，比如說服務式公寓等等。對于中國這樣一個充滿機會的市場，在時機成熟的時候，尊雅一定會把這些新的服務都帶入中國。

    世界酒店：越來越多的豪華酒店進入上海，您如何看待市場競爭？
    David Loiseau：競爭是一件好的事情。在上海這樣的超級城市中，我認為擁有很多豪華酒店是一件很正常的事情，我們不懼怕競爭。凱悅、四季等等在中國的表現(xiàn)都不錯，但是我們有自己的優(yōu)勢。我們從不否認，真正的競爭來自凱悅、麗嘉和四季，因為他們善于運營高端的豪華酒店。但是尊雅仍然對上海充滿信心，市場永遠不會對競爭說不，這就是尊雅的原則。