(一)“錦江之星”品牌的創立
“錦江之星”旅館由錦江國際集團創立于1997年,是國內享有美譽的經濟型連鎖酒店品牌。“錦江之星”旅館吸取了國際上經濟型酒店的優點,結合中國國情而創立的新型旅館,最大的特點是“潔、廉、優”——清潔、舒適;安全、便捷;質優、價廉。即經濟又實惠,完全符合商務客人和普通游客的需求。“錦江之星”創立以來始終以國際化、專業化經營管理為方向,堅持實施品牌戰略,公司的整體素質和市場競爭力不斷提高,品牌的影響力迅速擴大。八年來,公司始終堅持“四個一”的奮斗目標,即:打造一塊國際化的品牌;造就一支高素質的隊伍;形成一套成熟的管理模式;建成一個現代化的網絡系統。
(二)“錦江之星”旅館的發展
回顧“錦江之星”旅館的發展歷史,大體可以分為三個階段:
第一階段:1997年~1999年,為初創基礎階段,期間開業了5家連鎖店。這個階段我們主要任務是打好基礎,建立模式。初步形成了“錦江之星”投資建造、設備用品、服務操作、經營管理等一系列標準和規范。
第二階段:2000年~2003年6月9日錦江國際集團重組,為穩步發展階段。“錦江之星”以上海為中心,向江浙地區逐步發展,經營管理形式從“自營”擴大到“加盟”和“委托管理”,連鎖店從5家發展到15家。“錦江之星”的連鎖管理模式日趨成熟。
第三階段:2003年6月9日錦江國際集團重組以來,為迅速發展階段。“錦江之星”已開業的連鎖店從15家發展到45家。至今包括已簽約和籌建的項目達到80家規模。其中自營的有39家,委托管理的有17家,加盟的有24家。“錦江之星”連鎖旅館擁有客房10256間,餐位6000余座。“錦江之星”從“長三角”地區向全國拓展,已經布及上海、北京、天津、重慶、江蘇、浙江、山東、河北、河南、遼寧、黑龍江、四川、廣東、海南等全國18個省、市,30個大中城市。
(三)“錦江之星”榮獲“上海市著名商標”的稱號
“錦江之星”創建八年來,我們始終堅持“顧客需求為追求目標”、“細節鑄造完美”的企業經營理念,堅持“質量第一”、“以人為本”的方針,“錦江之星”的軟件服務和硬件產品不斷更新提高,深受國內外賓客的歡迎。“錦江之星”以潔為本,以廉取勝,以優創名,取得了良好的經濟效益和社會效益,2003年被評為上海市著名商標。目前公司規模總資產達到9億元以上,公司年銷售總額達到3億元以上。已開業的“錦江之星”客房平均出租率保持在95%以上,迄今“錦江之星”已接待住店客人達400萬人次。
二、精心抓好“錦江之星”品牌建設
(一)不斷創新,保持“錦江之星”品牌的產品優勢
“創新”是“錦江之星”品牌的核心。我們從市場和顧客需求出發,以不斷創新設計、提升文化、充實內涵為手段,先后對“錦江之星”旅館硬件產品進行了三次創新。
第一次是國內經濟型旅館的創立。我們將星級賓館的優質服務和普通設施設備完美結合,達到了投資少、基本功能全、價格廉、服務優的第一代產品;第二次是對經濟型旅館的升級,即在經營實踐的基礎上,根據國內大眾消費需求的變化,細微入手,改進設備、設施,以較少的投入,較大幅度地提高了“錦江之星”的品味,以“新感覺、新體驗”為大眾旅客提供了心理上的新享受;第三次的創新基于應對國際競爭的挑戰,以現代食宿理念和國際流行趨勢對國內經濟型旅館作了新的詮釋,在不增加或少增加投資的基礎上,將“錦江之星”產品提高到新的層次。第三代產品的特點是追求更加寧靜素雅的氛圍,簡約精致的品味,在客人感知方面加大改進力度:如整體布局更加明快、更有家庭氣息;床上用品質量經改良后達到四星級酒店的標準,色調更加溫馨;在標準房中,將茶幾的大小和高度進行了改進,提升了圓桌的附加功能;引進整體衛浴設備,給客人更加整潔、明亮的洗漱享受;在寒冷的北方地區,我們將客房地板換成復合地板,給客人更舒適溫暖的腳感等。營造了更為人性化、家居感的酒店氛圍。代表“第三代產品”的上海浦東花木店,是迄今規模最大、設施最完善、產品最新的連鎖店,去年八月二十八日開業以來,顧客盈門,出租率月月攀升,現已達到95%以上,而且取得了“當年開業,當年盈利”的豐碩成果。這說明“第三代產品”的誕生深受賓客歡迎,充分得到市場的肯定。
(二)不斷強化“錦江之星”的內部管理,努力實現品牌標準化、專業化、網絡化
我們根據酒店管理理論,吸收借鑒國際上先進連鎖酒店集團的管理理念,結合八年多的經營管理實際,并融入“錦江”特色的企業文化,建立完善了一套科學化、規范化、標準化、專業化的連鎖管理模式。其中包括質量管理標準系統、管理服務操作標準系統、運營支持保障標準系統,計算機網絡管理系統。我們總結多年來的管理經驗,已編寫了“錦江之星旅館設計要求和主要設備、設施配置標準”、“物品、用品配置標準”、“人員任職要求、人員培訓和配置標準”、“客房服務操作手冊”、“服務中心操作標準手冊”、“管理人員工作標準”等14套連鎖管理模式文本。
在“錦江之星”的經營管理中,我們認真貫徹“讓客人完全滿意”的質量方針,并將質量目標作為對下屬企業考核的主要內容。正因為“錦江之星”長期堅持“顧客之上,質量第一”的方針,始終保持“錦江之星”“潔、廉、優”的的特點,才贏得了全社會的良好信譽。為了保證“讓客人完全滿意”質量方針的實現,公司規定,各連鎖店總經理每天必須親自訪問客人,征詢客人的需求和對服務的意見;公司市場部在各店巡回發放意見征詢表,每月分析匯總,并在店經理會上報告。此外,我們還聘請行業中的專家、普通客人到店里體驗、感知食宿情況,征詢意見;并采用“明查暗訪”多種方式進行質量檢查和控制。如設立專職檢查人員,不分白天黑夜、刮風下雨進行抽查;聘請“啄木鳥”進行暗查,發現問題直接向公司報告,對重復發現的問題按《質量檢查處分和處理條例》嚴肅處理。“錦江之星”實行嚴格的質量崗位責任制,實現多方位、全過程的監督和各崗位的自主管理相結合,并實行質量一票否決制,切實保證了質量目標的實現,在公司內形成了“質量為第一生命”的良好氛圍。正因為“錦江之星”領先于經濟型酒店業界的質量和服務,才榮幸地承擔了接待原李嵐清副總理、唐家璇外長、彭珮云副委員長等重要任務;而且出色完成了中國老外交官聯誼會、國際青年鋼琴大賽、APEC會議等重大接待工作。
為了適應“錦江之星”在全國超常規發展,我們借助于高科技、現代化的管理手段,從去年開始已著手研究開發信息網絡系統,通過這個系統工程,對公司市場、銷售、業務、財務、人事、采購、工程和各連鎖店的日常經營管理實行全方位的網絡化管理。今年預計可以完成連鎖經營網絡的建設,它包括市場營銷網絡、運行監控網絡、服務支持網絡、效益保障網絡等基礎工程建設。市場營銷網絡建設就是將公司訂房中心升級為對客服務中心,增強和客人的互動和對會員客人的關心,建立客戶資源共享系統。運行監控網絡建設就是利用網絡技術開展遠程監控、質量監控;利用計算機技術實施倉庫、物資、會計、財務監控。服務支持網絡建設就是建立中高級經營管理人才庫,及時配置所需人才。建立二級物資配送中心和維修中心。效益保障網絡建設就是建立地區性的物價采集和分析系統、費用分析系統、經濟指標分析系統和經濟指標預警系統。從而形成“錦江之星”完整的管理網絡系統。
(三)不斷完善“錦江之星”的營銷系統,增強品牌的市場競爭力
我們從第一家“錦江之星”開業,就開始培育“錦江之星”自己的營銷系統,包括予訂系統、訂房中心、網站、會員俱樂部和大客戶系統等。目前“錦江之星”網站已經全面開通,公司網址為:www.jj-inn.com,可實現網上咨詢和訂房服務。去年8月,面貌一新的“錦江之星”訂房中心落戶上海浦東花木店。該訂房中心營業面積達到160平方米,總共配置36只座席,可同步進行200家連鎖店的房間預定業務。該訂房中心配備了先進的設備設施,具有呼叫中心和訂房系統兩大功能。訂房操作流程全部在計算機應用系統輔助下完成,完全改變了原來的手工訂房操作,提高了訂房效率和準確率。訂房中心投入使用后,工作效率明顯提高,月接單量達4萬個以上。訂房中心還設有全國“8008201838”免費預定電話,實行24小時免費訂房熱線,接受全國各地的訂房業務。今年,我們將訂房中心的功能作進一步改善和提升,將逐步實現與各連鎖店計算機系統進行數據自動交換,進行訂房與預定客人入住信息自動交換的動態管理,從而實現預定方便快捷,信息及時準確的現代訂房功能。
為了擁有更多的市場份額和穩定客源,“錦江之星”實行會員俱樂部制度和建立大客戶系統。目前“錦江之星”會員人數已發展到4萬人左右,會員的入住率達38%,散客的入住率達80%以上,“錦江之星”已經形成了自己穩定的客戶群體。持會員卡的旅客可在全國任何一家“錦江之星”連鎖店享受九折房價和八八折餐飲的優惠,會員的消費總額已占公司總營收的30%以上。為了“回饋社會,方便客人”,我們根據不同的服務層次和對象,還推出了“紅楓老年會員俱樂部卡”,真情回饋社會的關愛。對凡年滿55周歲以上的老年人憑有效證件到“錦江之星”任意一家旅館填寫申請單,即可免費獲得“錦江之星”紅楓老年會員卡,享受在“錦江之星”住宿和餐飲消費的折扣及參加系列優惠活動。
四)不斷推進企業文化建設,提升品牌的文化內涵
公司在八年的發展歷史中,充分顯示企業文化是一種潛在的、無形的、強大的力量。企業文化與品牌密切相關,互相交融滲透。公司一直在探索通過各種形式來創建錦江之星特色的企業文化,塑造“錦江之星人”的良好形象,努力提升“錦江之星”品牌的文化內涵。
1、宣傳企業文化,弘揚企業精神,進一步發揮企業文化的導向作用。
八年來,我們以公司編寫的“干部必修”、“員工必讀”兩本手冊為基本教材,結合“錦江之星”新的發展理念,結合經營管理的日常工作,對干部、員工經常進行宣傳教育,充分發揮企業文化的導向作用。我們重視把先進的優秀文化理念導入企業的品牌、經營、管理、服務等各個要素、各個環節中,逐步在干部員工中形成共同的價值觀和行為準則。我們經常向全體員工宣傳“錦江之星”的發展遠景,如每年我們都要組織先進職工學習考察和旅游活動,在活動中專門安排時間宣講座談公司發展遠景,用公司的發展前景來鼓舞人、激勵人,凝聚人,積極引導員工把個人的努力奮斗、發展前途與“錦江之星”的發展目標統一起來,增強企業的向心力和凝聚力。宣傳教育采取靈活、多種形式和途徑,如:會議、談心、演講、培訓、業務活動等。宣傳教育的內容突出職業理想、職業道德、職業紀律教育,增強市場意識、對客服務意識、競爭意識,樹立團隊精神、創新精神、奉獻精神。通過不斷的宣傳教育,逐步增強干部員工隊伍素質,提升企業的核心競爭能力,提高“錦江之星”品牌的美譽度,促進“錦江之星”新一輪的發展。
今年3月,公司為了適應錦江之星超常規發展,進一步弘揚企業文化,培養人才資源,提高旅館經營管理水平,打造國際化的品牌,專門成立了錦江之星旅館管理學院,并已正式開班。學院將成為培養錦江之星各類管理人才的重要基地,成為傳播錦江之星價值理念與企業文化的教育平臺,成為創造培育員工價值的搖籃。
2、堅持“以人為本”,培育“表揚文化”,在“錦江之星大家庭”中,營造團結、文明、和諧、奉獻的良好氛圍。
多年來我們積極引導、培育“表揚文化”,使“錦江之星”的“星光”更加閃爍、明亮。同時積極推動“表揚文化”向制度化方面發展,對各連鎖店提出明確的要求和建立必要的臺帳。公司的各級管理干部在日常經營管理和對客服務過程中,堅持“以人為本”,留心注意和發現員工的點滴優點和長處,留心注意和發掘員工的“閃光點”和“精神火花”,對職工隊伍中涌現出來的好人好事,及時給予表揚和獎勵,每年公司組織評選“公司特別獎”、“最佳員工”、“誠實獎”等,并記錄在案,匯編成冊,作為企業文化宣傳教育的生動教材,在全體員工中大力宣揚好人好事和先進的文化理念,并逐步形成制度,營造“錦江之星大家庭”“團結、文明、和諧、奉獻”的良好氛圍。我們結合“錦江之星”連鎖經營的特點,認真抓好爭創文明單位的各項工作。每年我們對文明單位分類進行檢查指導,并做好年度先進獎項的評選表彰工作。圍繞“錦江之星”的品牌建設,把開展爭創文明單位和評選年度“最佳旅館獎”、“最佳整潔旅館獎”、“最佳服務獎”、“餐飲最佳業績獎”、“最佳后臺管理獎”等結合起來。同時組織形式多樣的主題活動和業務技能競賽、崗位練兵活動,既堅持“以人為本”,真誠地關心員工的思想和業務的成長,為員工創造良好的工作、生活環境,又積極鼓勵員工以主人翁的精神,樹立強烈的工作責任心和養成良好的職業操守,發揮聰明才智,立足本職,提高技能和本領,為實現“錦江之星”戰略發展目標和塑造“錦江之星”國際品牌而建功立業,貢獻力量。
3、堅持開展讀書活動,爭創“學習型”組織,爭當“學習型”職工。
“錦江之星”超常規發展需要更新觀念,更新思路,需要不斷提高干部員工隊伍的文化素養和職業素質。公司成立以來,我們堅持開展各個管理層次的讀書活動。通過學理論、學知識,學技能,改變思維方式,轉變思想觀念,導入先進理念,增長知識才干,提高理論素養。每年對領導班子、部門總監、地區總經理、連鎖店總經理、管理干部不同層次、不同對象、不同需要提出不同要求,選定不同類型的書籍組織學習,并利用行政例會、專題會等形式研討、交流心得體會。各連鎖店根據各自實際,組織和指導員工采用多種形式開展讀書活動,組織讀書講演、編寫格言警句等形式進行交流,在全公司形成領導干部帶頭讀書,管理人員積極讀書,職工群眾熱愛讀書的良好氛圍,使先進的企業文化理念和企業精神更加深入人心,使公司干部員工的素質不斷得到提升。
4、實施“錦江之星”品牌形象工程。
品牌形象是企業文化重要標志之一,品牌形象應該是品牌內涵和外表的有機統一。一方面,我們通過嚴格執行管理模式和操作流程,培養員工積極、健康、良好的個人德行和品格,培養員工“老老實實做人,認認真真做事”的從業道德,樹立“讓客人完全滿意”“細節鑄造完美”的服務意識和“自己的形象就代表錦江之星形象”的主人翁意識,自覺關心和維護“錦江之星”的品牌形象。另一方面,我們積極推進品牌形象物化方面的建設,按照“錦江之星”統一的商標、標識和企業色,制作并完善了“錦江之星”連鎖店的CI、VI系統,不斷改進“錦江之星”連鎖店各類物品的設計和包裝,不斷提升酒店的環境布置、裝飾的質量和氣氛的烘托,進一步抓好全體員工的儀表儀容、語言舉止的規范。使“錦江之星”品牌形象的內涵和外在表現高度統一起來。
我們還根據“錦江之星”“潔、廉、優”的特點,提煉歸納了凸現“錦江之星”特點的品牌廣告語“出門住店不用愁,錦江之星潔廉優”,運用各種媒體廣為宣傳,在上海市的主要道路口和北京上海的重點大學校區制作了大型廣告牌,取得了良好的效應。