特色酒店，主要是通過采用與日常生活不一樣的場景和經(jīng)歷來設(shè)計(jì)，來形成自己的特點(diǎn)。比如樹頂旅館，包括茅屋旅館，還有一些古堡旅館，還有一些冰雪旅館，還有監(jiān)獄旅館，還有一些在孤島上的這種小島的，還有山洞的爐管，還有酒桶旅館，還有懸崖旅館。
實(shí)際上還有一些未來特色的，比如海底旅館，住在海底。當(dāng)然這個(gè)還沒有建成，只是一種設(shè)想，就是日本現(xiàn)在在設(shè)想的太空旅館，這都是滿足人們這種求新求變的心理。
設(shè)計(jì)的趨勢中的文化性和地域性，一個(gè)成功的酒店它不僅僅是要滿足使用功能，它設(shè)計(jì)也要新穎，它最重要的是要具有不同的地域性和文化性。現(xiàn)在國際主義思潮比較流行，不同的地區(qū)、不同民族建筑實(shí)際上都已經(jīng)千篇一律了，實(shí)際上這是錯(cuò)誤的。我們的這個(gè)世界之所以是多姿多彩的，正是因?yàn)椴煌拿褡灞尘昂筒煌牡赜蛱卣骱筒煌淖匀粭l件，還有不同歷史時(shí)期遺留下來的文化才造就了我們這個(gè)世界的多樣性。所以越有地域性就越具世界性。
這從一點(diǎn)上來講，我們酒店的設(shè)計(jì)除了功能上我要與國際接軌，因?yàn)槲冶仨氁瑖H有相同的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能滿足來自不同國度和不同民族人的使用要求，但是酒店的精神取向和文化品位就要考慮地域性和文化的區(qū)別，這才是酒店的魅力所在。因?yàn)榈赜蛐跃哂泻軓?qiáng)的可識別性的，能夠使這個(gè)酒店體現(xiàn)一個(gè)獨(dú)特的文化性。這樣這個(gè)酒店的形象才是具備個(gè)性和突出的。
因此作為我們設(shè)計(jì)師來講，我們在接手一個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，首先我們要研究這個(gè)所在地的文化，就是它的地域文化、民主文化，包括它的歷史文脈來確定我們酒店的內(nèi)涵。這樣我們的酒店才有一個(gè)深厚的文化底蘊(yùn)，客人住在這里的時(shí)候，他的享受就不僅僅是生理上的，還會是情緒上的，甚至是心靈上的。
比較好的一些案例就是在文化性和地域性做得比較好的，我個(gè)人認(rèn)為南非的失落之城，世界小姐選美也好像在這里舉辦過，它大量地采用了一些非洲的元素，這是一個(gè)地域性做得比較好的例子。我們國內(nèi)游一個(gè)麗江的悅榕居，也是極具麗江當(dāng)?shù)鬲?dú)特的特色的酒店。還有一個(gè)是比較好的也市杭州的富春山居，是一個(gè)高爾夫的渡假酒店，大家有機(jī)會可以去參觀一下、體會一下這個(gè)文化性和地域性。
剛才講的這種文化是比較深層次的一個(gè)文化，現(xiàn)在還有一種文化是流行文化，娛樂、商業(yè)和文化融合在一起，實(shí)際上現(xiàn)在的社會娛樂、商業(yè)和文化實(shí)際上已經(jīng)分不開了，在這種消費(fèi)的前提下，出現(xiàn)的一些主題公園酒店，還有一些賭場的酒店等等，這一類酒店的特點(diǎn)它有一個(gè)鮮明的主題，比如說拉斯維加斯的威尼斯賭場大酒店，他是以文藝復(fù)興時(shí)候的建筑和運(yùn)河為主題，營造了一個(gè)美國版的意大利的風(fēng)情感覺。這種主題娛樂酒店往往通過一個(gè)夸張的設(shè)計(jì)風(fēng)格來體現(xiàn)，它這個(gè)夸張?jiān)O(shè)計(jì)風(fēng)格是貫穿到設(shè)計(jì)、建設(shè)、裝修和以后的經(jīng)營管理，還包括了服務(wù)，它是貫穿整個(gè)過程的。
下個(gè)趨勢是社會化，因?yàn)楝F(xiàn)在都是社會化大生產(chǎn)，所以消費(fèi)業(yè)社會化了。“社會化”的意思是消費(fèi)領(lǐng)域消費(fèi)服務(wù)由消費(fèi)者承擔(dān)的比重減少，由社會提供服務(wù)的比重增加，這會導(dǎo)致我們酒店的功能，推動了我們酒店功能的一個(gè)拓展和提升，我們酒店就變成了一個(gè)多功能的酒店，比如結(jié)合商務(wù)、會議、娛樂、購物這種多功能的。但是這種也有兩種趨勢，一種就是它結(jié)合某一種社會功能，比如說位于工業(yè)園區(qū)或者是辦公區(qū)的酒店，它往往是商務(wù)或者是會議的設(shè)施會占的比重達(dá)一點(diǎn)。比如位于滑雪場、高爾夫球場、海邊這一類的酒店，他可能休閑設(shè)施健身的比重會大一點(diǎn)。
還有一些位于城市商業(yè)區(qū)的酒店，他可能就是娛樂和商業(yè)的功能占的比重大一點(diǎn)，這是一種類型的酒店。還有一種類型就是多種社會功能，他一般是位于大城市的中心區(qū)，他集合了可能上百家的餐飲，還有很多高級健身俱樂部，還有大型的購物商場，還有會議、展覽，已經(jīng)成為這個(gè)城市的一個(gè)生活中心了。就是社會化帶給我們酒店的一個(gè)變化。
智能化，因?yàn)榇蠹抑垃F(xiàn)在我們是一個(gè)信息的時(shí)代，信息產(chǎn)業(yè)也滲透到消費(fèi)領(lǐng)域了，它也拓展了這個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域，涌現(xiàn)出很多智能化的產(chǎn)品。在我們酒店里會出現(xiàn)兩個(gè)方面，就是酒店的智能化的管理，這個(gè)我簡單講一下。
它的好處就是提高工作效率，節(jié)約人力資源，降低運(yùn)作成本，提高整體的競爭力。
酒店的智能服務(wù)，內(nèi)容很多，包括全球的同聲傳譯等等很多的東西，時(shí)間的關(guān)系我不多講了。
還有一個(gè)酒店設(shè)計(jì)的趨勢就是生態(tài)化，以前我們是工業(yè)社會，大家的發(fā)展是采用一種不可持續(xù)的生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式，所以環(huán)境污染很嚴(yán)重，生態(tài)破壞得也很嚴(yán)重。現(xiàn)在全球都是強(qiáng)調(diào)可持續(xù)性發(fā)展了，所以說對消費(fèi)者來講他的生態(tài)意識還有環(huán)境意識實(shí)際上都已經(jīng)得到強(qiáng)化了，他生態(tài)消費(fèi)的需求也就與日俱增了。
在我們酒店設(shè)計(jì)方面會有一些什么樣的影響呢？就是會出現(xiàn)一些綠色的酒店。還有一些生態(tài)度假村，與綠色酒店不同的就是生態(tài)度假村他是以生態(tài)旅游為目的的。綠色酒店在設(shè)計(jì)上有幾個(gè)方面，比如說在總體的布置上，它不能破壞環(huán)境，不造成對地表植被的減少和破壞，還有無煙客房，設(shè)備是采用環(huán)保節(jié)能的，酒店所有的產(chǎn)品是可再生無污染的，包括餐廳里面提供的食品可能都是綠色的食品，很多內(nèi)容不一一舉了。生態(tài)度假村主要是強(qiáng)調(diào)對游客的生態(tài)教育意義，提供一些為受破壞的生態(tài)景觀。
品牌化的趨勢，因?yàn)楝F(xiàn)在的人都追求生活質(zhì)量，你追求這個(gè)品質(zhì)，實(shí)際上就帶來了你對于這個(gè)品牌的認(rèn)同，消費(fèi)者對于這個(gè)品牌文化有認(rèn)同感的消費(fèi)者往往會成為這個(gè)品牌的忠實(shí)擁護(hù)者，所以很多的酒店就采用連鎖經(jīng)營的形式，把這個(gè)品牌的連鎖的影響擴(kuò)大這是一個(gè)品牌。還有一些酒店集團(tuán)和假日集團(tuán)，他旗下有很多個(gè)品牌，不同的品牌檔次不同，服務(wù)的對象的層次也不同。比如他有簡單的客房和少量的餐飲他就是“假日快線”，如果提供一些全面的設(shè)施和服務(wù)的就教“假日花園”，他再高檔一點(diǎn)品牌就叫“皇冠假日”，所以品牌化也是我們下一步酒店設(shè)計(jì)的一個(gè)趨勢。
多元化的設(shè)計(jì)趨勢，因?yàn)楝F(xiàn)在大家都知道我們處在一個(gè)全球化的背景，本身就是多元文化的混合，現(xiàn)在也就是這么一個(gè)情況。作為設(shè)計(jì)師來講他要有多元文化的修養(yǎng)和積累，通過這個(gè)素養(yǎng)來控制我們整個(gè)案例的設(shè)計(jì)。