裴亮

The big reason for the bubbles in chain operations is that the praise of the capital markets twists the chain market or effects the basic principles of chain operation. The main performance is to open stores which the rules for these are very strict. The other is our chain of human resource reserves which means over the past few years there is a talent gap with the rapid development of industry chain which will cause decline of the chain business.


       連鎖經營的泡沫有個很重要的原因，就是資本市場對連鎖經營的熱捧扭曲了連鎖市場，從而產生了泡沫，或者是影響了連鎖經營的基本原則。其主要表現在兩方面，一是開店，開店本來是有規則的，現在的零售店、連鎖店如果按以前的標準是不達標，不能開的，但是由于資本市場的需求，零售業、連鎖業加大了開店的速度，然而一些店的盈利狀況不是很好。另外就是我們連鎖企業人力資源的儲備，這幾年連鎖業的快速發展實際上存在一個人才缺口的問題，以前可能做店長助理的人，現在可能因為缺人要擔當店長的角色，這樣就會導致整個連鎖企業經營的下滑。
       連鎖行業受宏觀經濟的影響，去年就呈下滑的趨勢。如今很多企業都重新開始思考企業發展的戰略問題，所以現在連鎖業一個核心的基點就是怎樣回歸到根本，或者說如何從關注資本市場回歸到關注我們的顧客。從連鎖經營的行業特點來看，連鎖經營的本質特征已經逐漸體現出來。在此，我將從三個角度來談談連鎖經營的價值如何回歸。
企業經營發展的首要價值就是能夠帶來規模化的效益，這些效益體現在規模采購從而降低規模成本，從目前來看，規模化的價值實際上在不斷地延伸，表現在整個價值鏈的方方面面。在競爭對手不斷增多的情況下，從企業的角度來看，第一，是從差價逐漸轉到連鎖企業資產的經營的延伸，比如說延伸的金融服務。跨國的連鎖企業，開展金融服務越來越普遍，一方面來源于供應商的合作，另一方面來源于數量龐大的客戶群，通過向他們提供消費貸款實現零售的收益。像家樂福在全球有500家購物中心，每天有大量的客流，其實這些客流就是價值。在經濟不好的情況下，很多企業都面臨著破產的情景，但是對于零售業來說，自有品牌的發展已經成為發展的保障支撐。自有品牌的獲利可以有大幅度的提升，這些都是企業達到一些規模之后對自己持有資源的挖掘。另外，規模比較大的外資企業，他們的供應鏈效應、低成本逐漸顯現出來，同樣商品、價值，供應鏈管理的優秀企業明顯高于供應鏈管理差的企業。所以連鎖經營所形成的資源包括網絡、顧客潛在價值都可以通過價值鏈的挖掘得到更高的回報。
       第二是連鎖經營的可復制性問題。其實我們也經歷了一個對連鎖經營認識地逐漸深化地過程，開始我們會覺得連鎖經營只是copy的過程，但實際上這是不準確的，中國市場是一個比較復雜有著多元結構的市場，如何保持自身的可復制性，根據我們的現狀不能簡單的一刀切開發這個市場，所以區域化的差異要求連鎖企業必須正視這樣一個現實。
       第三個方面是連鎖品牌的經營。品牌經營需要資金，也需要認識其品牌的定位問題。很多品牌輸入中國文化的元素以及品牌經營的做法，但我想最終還是要關注我們的消費者，如今我們的消費者有很大的變化，這幾年隨著經濟快速發展，消費者對奢侈品的追求達到了一個空前的水平。西方發達國家經歷過若干次經濟危機之后，消費者逐漸成熟，在消費觀當中價值消費最重要，不是說最貴、最便宜就最好，而是這個東西最值就最好。所以我們要重新定位經濟危機的一個過程，叫80后的消費等等，我想這一點也是非常重要的。
       第四是多品牌的發展問題。多品牌發展已經成為連鎖企業尋求市場滲透、開拓藍海的必然選擇，多品牌經營從全球范圍來看也是一個非常普遍的現象。我認為研究多品牌策略，是正逢其時，如何實現集約化的管理和個性化的經營，在這些方面有很多案例值得我們酒店業去學習。
       以上是我們結合連鎖經營行業重新回歸連鎖本質，對我們企業現在的做法與企業發展的經營做了個簡單的梳理，重新認識連鎖的規模化、可復制性、品牌經營這三大因素對我們酒店連鎖發展作參考。