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Outside the woods, inside the park, it is the sound of rain of spring, and it is the tenderness of Zhong. It is the swinging image of the lamp, it is the indistinct whispering. Let’s talk about hotels, let’s talk about management with a cup of fresh tea.
As we were quietly talking, Qian Chen transported our mind to a heavenly place---Huzhou. In 1989, Qian Chen walked into Zhebei Hotel with enthusiasm and dreams, and became an ordinary staff. Nobody expected this beautiful and kind little girl to transform into a shining star in the history of Zhebei Hotel. She has a great sense of responsibility and customer service, is always strict with herself; besides working, she also actively absorbed all sorts of knowledge. As Qian Chen’s knowledge gradually built up, her personal quality and overall ability had been elevated exceptionally; socially, Qian Chen was a bubbly and easy-going, and she was quickly proved by her colleges. During the years working in the front line, she had always been the best, and also been rewarded as the outstanding employee many times by the company. Due to her exceptional ability and achievements, she was selected to be the management trainee, and also got sent to Zhejiang Economic & Trade Polytechnic to study management fulltime. She strived to absorb and study new ideas and knowledge, and always aimed high.
茶林外,莊園里。是潺潺的春雨,是綿綿的清箏。是搖曳的燈影,是隱約的人語。一杯新茶,說飯店,說管理。
輕聲細語之間,陳倩將我們的思緒帶到了水墨畫境般的湖筆之鄉——太湖之州。1989年,滿懷激情和夢想的陳倩走進了浙北大酒店,成為一名普通的總臺員工。誰也沒有想到這樣一個看起來美麗善良的小姑娘會在浙北大酒店的發展史上添上濃墨重彩的一筆。她責任心強,服務意識高,對自己的工作要求總是最高的標準,還在工作之余擠出時間來學習文化、業務知識。通過不斷學習積累,陳倩的個人素質和自身綜合能力得到了很高的提升;生活上,活潑可愛,親和力強的陳倩很快就得到了同事們的認可和贊美。在一線工作的幾年里,她一直都是同事眼中最優秀的員工,并連續被評為公司的先進工作者。她以出色的工作能力和成績被選為公司后備管理干部的培養對象,并被選送到浙江省經貿職業技術學院企業管理專業進行脫產學習。她努力地去吸收和學習新的思想和新的知識,并時刻嚴格要求自己。
陳倩說:“當年去杭州培訓,住的是五毛錢一晚的地鋪,雖然辛苦,但想到即將開業的飯店,想到期盼著我們‘滿載而歸’的同事,就覺得不能放過任何學習的機會。”
學習結束后,她將其前幾年在一線工作中積累到的經驗和在學校學習到的系統理論知識運用到工作中,業績突飛猛進,很快地被提升為基層管理骨干。在每一個管理崗上,她不僅竭盡全力地將工作做到最好,還在繁忙的工作之余搶出時間來進行各類文化知識、業務知識與技能的學習。陳倩先后參加了浙江省旅游局組織的飯店行業從業人員管理崗位資格任職培訓,并以優異的成績取得了部門經理、總經理等崗位的職業資格證書。經過數年的基層管理崗位鍛煉,她掌握了相當的管理經驗,并大大地提升了自己的工作能力,2002年就任浙北大酒店總經理。
她是茶圣陸羽的女兒。茶就是“人在草木間”。在中國人的觀念里,天人合一就是自然之道。茶來自草木,因人而獲得獨特價值。要喝到好茶,就要花足夠的心思。對茶的追求不能南轅北轍,因為茶,需要人賦予它新的生命與價值,為此,人也要有足夠虔誠的態度。陳倩正是以這樣的茶道精神經營著飯店。在任職浙北大酒店總經理期間,率先在飯店推行綠色飯店創建管理模式、星級飯店品質管理模式、誠信飯店創建管理模式、卓越五常法管理模式等等。通過這些管理模式的推行和創新,飯店在自我建設和品牌塑造上取得了可喜的成績,使得銷售額逐年增加,經營利潤穩步提高。飯店所有職工在她的管理和帶領下,工作嚴謹有序,業務規范科學,逐漸實現了飯店的良性發展和壯大。完成餐飲區域的改造調整,緊接著又順利通過了四星級評定性復核并榮獲浙江省優秀星級飯店稱號。營業面積達4000平方米的浙北美食廣場也開始營業,順利實現了餐飲管理輸出。開張后顧客云集,人流如潮。家住湖州市陌新村的劉先生高興地說:“在大商場里購物的同時,又能在‘浙北大酒店’里就餐,享受星級服務,真讓人舒暢。”2006年浙北大酒店順利完成了對會議中心和娛樂中心的改造調整,進一步強化了高星級商務酒店的內涵,為飯店全面做好經營工作提供了良好的平臺。2007年,浙北大酒店以品質建設為主題,進一步深化內部基礎管理,注重管理創新和品質提升;以改造后完善的商務設施為平臺,進一步拓寬經營思路,注重經營市場的開拓和鞏固,綜合效益同比大幅增長。目前浙北大酒店在湖州地區乃至浙江省的飯店行業中,都取得了很好的市場口碑,樹立了飯店良好的社會形象和品牌效應。
陳倩說:“飯店的餐飲主要針對本地的客源,作為四星級的浙北大酒店的餐飲項目并不能占有所有客戶資源,只能占領高端的客戶資源,將浙北大酒店的品牌輸出,可以進入社會餐飲的競爭,擴大市場占有率。像“苕上人家”這樣浙北大酒店多年經營的牌子,已在湖州市民中具有相當的美譽度和知名度,能滿足快捷的工作商務用餐和上班族的需要。美食廣場與大商場形成互動,通過美食帶動商場的人氣,同時通過商場的人氣推動美食廣場的影響。”
她是 “絲綢之府”的織女。她細細密密地編織著,平時對飯店員工關心、愛護,在管理中創導人本管理,注重團隊精神提煉。處處以員工利益為出發點來開展各項工作,注重各級員工的發展與進步,促使飯店營造了一個團結、上進、和諧的工作環境。對于勞動密集型的飯店業來說,人力資源是企業的一項最重要的資源。在激烈的人才競爭時代,飯店要想吸引和留住優秀的員工,提高員工的滿意感和忠誠感,就必須將“員工第一”的理念深入貫徹到人力資源管理工作中。本著“員工第一”的原則,陳倩重視員工的培訓工作,給他們提供各種再充電的機會。在內 部建立了良好的培訓檔案,根據本人的發展不斷進行跟蹤培訓,缺什么就補充什么,工作中需要什么的技能就開展什么樣的技能培訓,使員工不斷進行知識、技能更新充電,滿足員工日益高漲的知識管理的需求。正是由于此,員工們都表示不愿離開浙北大酒店,因為在這里能不斷的學到新的知識,能不斷豐富自己、提高自己。飯店針對員工的特點提供一系列的培訓指導。這種培訓除了課堂培訓外還通過研討會、臨時代理主管負責等參與式、啟發式培訓等多種方式。員工培訓是全方位的,除了各種崗位技能培訓,還有心理學、管理學、營銷學等全面的素質培訓。
陳倩說:“我總是用心去感動我的員工,讓她們知道,她們每一個人對于公司,都是很重要的!每一位都是不可缺少的!”
苕溪綠了,竹子青了,何不下湖州?去浙北大酒店吧。