因特網對酒店經營環境產生的重大影響,現代管理理論對酒店經營管理的理念、經營思路產生的支配作用,都導致了酒店經營管理模式必須來一個大的根本性的轉變。
1.從制度型經營管理模式向人本型經營管理模式的轉變
制度型模式主要是“以工作為中心”或“以崗位為中心”,通過各種規范、規章制度、標準等對酒店進行有效的管理。這是一種金字塔式的管理組織形式,它提高了管理者的權威,有利于制度、法規的制定、執行和任務的完成,有利于管理者制定工作方針、計劃、經營目標,在世界酒店業發展過程中功不可沒。但它在強調管理者權威性及制度的強制性的同時卻忽視了員工作為“人”自身的能動性、創造性和潛能的發揮,缺乏對員工主動性和創造性的引導,忽略了員工間的和諧團結對酒店經營的重大影響,制約了員工個性發揮。
人本型模式是以“人”為中心,通過員工自主管理、民主決策、確立團隊精神、協作精神、主人翁意識等觀念,充分發揮員工的主動性和潛能,管理者主要起宏觀調控和監督作用的一種經營管理模式。這一模式的實施必然要引起酒店組織結構、運作機制、工作程序等的重大變化,組織機構要更加精簡,更有效能;對現代信息的傳遞與利用的要求越來越高。
2.從“以財務為核心”的經營管理模式向“以現代營銷為核心”的經營管理模式的轉變
當今酒店要生存和發展就必須在經營觀念、經營方式等等方面來一個革新,必須把過去的“以理財”為重點的管理模式轉到“以生財”為重點的經營管理模式上。“客源是酒店的衣食父母”。無客源酒店什么都談不上,也沒有財可以理。酒店要有持續的豐富的客源,必須要以現代營銷學的理論與實踐去開發客源,真正做到時時處處方便客人,處處時時為客人提供優質服務。必須了解市場、細分市場、選擇目標市場,及時調整酒店產品與服務的組合,向公眾不斷溝通本酒店的服務特色、價格,以及做好即時的跟蹤服務和各種信息反饋等等,使來自四面八方的客人都十分滿意,起到良性循環的經營效果。要做到這些,最好的幫手就是借助于因特網與酒店企業內部網的有機結合,為四面八方的客人與酒店之間架起一座方便的橋梁。信息網絡技術為現代營銷提供了真正的可能性和現實性,越來越多的人需要在日常生活和工作中使用因特網。目前,一般人都可以在公司、家庭、學校等輕易連接上因特網,進行通信,獲取資料,消遣娛樂等。他們也希望差旅時可以方便地上網。至于租用酒店辦公的商業客戶,上網更加是工作和生意上的需要。所以一家沒有因特網服務的酒店會減少吸引力,也顯得不高檔。網絡酒店是當今酒店業發展的必然趨勢。所謂網絡酒店就是已經連上因特網的酒店。在網絡酒店里,無論是酒店本身,還是入住客戶,都可以便捷地連上因特網,進行通信,獲取信息等。也可以說網絡酒店是酒店通過特有的系統聯接上國際互聯網,通過網上的主頁向全球多姿多彩、聲情并茂地展示自己的風貌、特色;向全球億萬的用戶分銷自己客房和各種服務的酒店;并可依此組成酒店連鎖業,以強勁靈活的營銷手段向廣大市場進軍;它可以向眾多的客戶提供面對面的營銷方式;它開拓市場的廣度和深度都是平常方式下的人力、物力所無法與之比擬的。它代表了最新和最有效的營銷方式,它為酒店開發客源市場帶來了無限的商機。
一般來說,網絡酒店可以為世界各地的顧客或公眾提供以下的因特功能:
(1)WWW(網站瀏覽);
(2)電子郵件收發;
(3)文件傳輸FTP;
(4)用因特網免費打長途電話;
(5)因特網視頻會議;
(6)流動商務中心;
(7)網絡打印(打印網上獲取資料);
(8)因特網培訓,等等。
網絡酒店還可以為酒店帶來新的收入,如:(1)記時上網服務;(2)電子信箱服務;(3)視頻會議;(4)出租主機空間,出租PC筆記本電腦服務、(5)網上訂房服務;(6)網上訂餐、訂花、訂書等服務;(7)網上廣告服務等等。
可以說,酒店經營進入網絡營銷時代,是大勢所趨,人心所向,是科技進步的必然。