為了填補我國會議酒店市場發展過程中的信息空白,受中國旅游飯店業協會的指導和委托,在各有關參與單位的支持下,中國會議酒店聯盟、《會議》雜志社于2008年4月起至2008年6月底,首次完成了對2007年我國會議酒店市場的調查工作。此次調查對象集中在國內三星級以上、有一定會議接待能力的酒店、會議中心、度假村等。調查方式采取調查問卷、單位受訪等。
本次調查共回收有效問卷246份,填表人大多為銷售部、市場部負責人(134人),同時也包括酒店總經理、副總經理、其他部門負責人及相關工作人員。填表人的會議工作年限平均為8.42年。
受訪酒店總客房數為69898間,平均每一個受訪酒店有261間客房;
從問卷中還可以看出,受訪人對自己酒店在會議市場方面的優劣勢有比較清晰的認識,問卷結果還向我們傳達了一個明確的信息:酒店會議市場的競爭正日趨激烈,各酒店正在積極準備應對措施。一、 受訪酒店的區域分布、星級與定位
1、受訪酒店的區域分布狀況
地 區
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數量
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所占比例
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上海市
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42
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17.07%
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北京市
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36
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14.63%
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山東省
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18
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7.32%
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廣東省
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14
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5.69%
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四川省
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14
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5.69%
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浙江省
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14
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5.69%
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江蘇省
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13
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5.28%
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廣西省
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10
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4.07%
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河北省
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8
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3.25%
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福建省
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7
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2.85%
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江西省
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7
|
2.85%
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內蒙古
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7
|
2.85%
|
河南省
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6
|
2.44%
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云南省
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6
|
2.44%
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黑龍江省
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5
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2.03%
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地 區
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數量
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所占比例
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新疆
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5
|
2.03%
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遼寧省
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4
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1.63%
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甘肅省
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3
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1.22%
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貴州省
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3
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1.22%
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海南省
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3
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1.22%
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湖北省
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3
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1.22%
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湖南省
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3
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1.22%
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吉林省
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3
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1.22%
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安徽省
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2
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0.81%
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寧夏省
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2
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0.81%
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青海省
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2
|
0.81%
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山西省
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2
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0.81%
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陜西省
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2
|
0.81%
|
天津市
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1
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0.41%
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香港
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1
|
0.41%
|
從回函數與區域分布情況看,北京、上海、廣東、浙江、江蘇、山東等會議酒店比較集中和會議市場比較發達的省市,回函相應較多,具有一定代表性。有些省份的回函數(如海南)與其所擁有的會議酒店數量和會議市場規模不相稱。個別省市沒有回函,如重慶、西藏等。我們將在09年度開展統計調查工作時適當加強對這些地區的關注。
2、星級:
5星66家,4星113家,3星47家,其它20家(包括2星及沒有星級的酒店)。

本次調查對象側重于國內3星級以上會議酒店,因此在回函中,四、五星級酒店占大多數,這主要與四、五星級酒店一般擁有規模較大的會議接待能力和比例較高的會議客源有關。
3、受訪酒店的類型:

我們發現,很多受訪單位對自身酒店沒有明確的客源市場定位,一些單位在酒店類型前面多處打勾,一些酒店甚至無從填寫。我們分析,造成這種狀況的主要原因是:1、酒店對核心目標市場的認定還不能夠確認,反映出了酒店負責人在面對經營壓力和多重目標客源選擇時的矛盾心理。2、酒店在設計建造時就缺乏清晰的市場定位,造成酒店在使用功能與客源定位之間無法匹配。
二、會議數量、分類及客戶有關情況
1、2007年接待各類會議數量及不同星級酒店接待會議數量細分:


各受訪單位接待會議的數量差異較大,從幾個會議到接待近萬個會議。受訪的235家酒店(實際填寫此項目的酒店)2007年共接待各類會議約113740個,平均每家酒店接待會議的數量約為484個。其中,63家5星級酒店共接待會議45210個,平均每家接待717.62個;108家4星級酒店共接待會議50675個,平均每家接待469.21個;46家3星級酒店共接待會議13470個,平均每家接待292.83個;18家其他類型酒店(2星級及其他)共接待會議4385個,平均每家接待243.61個。
2、協會會議統計:

協會會議是會議市場的一個重要組成部分。受訪單位去年共接待協會會議約21945個。
3、企事業單位會議統計:

我國企事業單位會議,無論從數量上還是從消費層次上,都排在各類會議組織機構的首位。受訪單位去年共接待企事業單位會議約54980個。
4、政府部門會議統計:

由于我國政府會議被納入到政府采購的范疇,且對消費標準有明確的限定,因而,這一類型會議主要集中在三星級和部分四星級酒店中。2007年,受訪單位共接待政府部門會議約27320個。
受訪的246家酒店2007年共接待各類會議約113740個,其中包括協會會議約21940個,企事業單位會議約54980個,政府部門會議約27320個,其他類型會議6500個。受訪單位2007年度平均接待會議484個。

5、國際會議統計:

本報告所指的“國際會議”,是會議主辦方認定的或稱作的“國際會議”,而不是由國家有關部門界定的“國際會議”。本次調查,受訪單位07年度共接待國際會議3237個。
6、帶有展覽展示活動的會議統計:

7、平均每一個會議參會人數統計:

2007年,受訪酒店所接待的平均參會人數為90.79人。
8、會議客人占酒店客人總數的比例:

會議客人占客人總數的比例平均值為28.26%。
9、各類會議的平均會期比例統計:

各類會議的平均會期為1.99天。
10、會議業務相對淡季統計:

11、會議接待能力實際利用率:

會議接待能力的平均利用率為50.9%。
12、本市(本地區)客源所占比例為:

會議客人中本市或本地區客人所占比例平均約為51.75%。
13、預計2008年增長速度最快的會議類別:

14、2007年會議總數與2006年相比增減程度統計:

15、2008年預期情況統計:

三、收入構成
1、會議收入占總收入的百分比:

酒店“會議收入”的概念還有待進一步明確。部分單位僅將會議室及會議設備租賃收入稱作“會議收入”,會議團隊的客房、餐飲等收入未計入其中。因此,此數據比會議團隊帶給酒店的實際消費數額要小。我們建議:酒店的會議收入,應包含會議團隊所帶來的直接收入和與此相關的所有附加收入,即不僅包括與會議相關的客房、餐飲、會議室及會議設施的消費等,還應包括會議客人的休閑、娛樂以及會后旅游等所產生的附加消費。
2、客房收入所占比例:

3、餐飲收入所占比例:

4、會議室與會議設備租賃收入所占比例:

5、休閑娛樂健身等收入所占比例:

6、會議其它相關收入(如禮品、設計制作、廣告、額外服務、附加活動等)所占比例:

7、在會議相關收入中,近兩年收入增長最快的項目:

在會議相關收入中,客房和餐飲占據著最重要的位置,且增長速度最快。受訪酒店認為客房和餐飲在會議相關收入中增長最快,這與我國會議會議市場多年來的持續增長有直接關系。
8、2007年會議相關收入與2006年相比增減程度:

按照一般規律,會議數量、參會人數以及會議消費額的年增長幅度,與該年度經濟增長率基本相當。改革開放30年來,我國經濟的持續高速增長,有效地帶動了會議市場的快速向前發展。人們對會議市場的預期向好,也是由于我國會議市場多年持續增長所致。
9、預計2008年會議收入比2007年增減程度:

四、會議管理
1、是否設有會議總監或會議經理:

滿足會議組織者及會議團隊的特殊需求,是酒店有關負責人的一項重要工作。由于這些工作具有較強的專業性和一定的特殊性,因而需要有一定專業能力、專業經驗以及有一定協調權利的人來專門負責,這個人在國際上被通稱為會議總監或會議經理。從調查情況看,近一半的會議酒店尚未設立這個職位。雖然這并不能說明問題的全部,但在一定程度上還是能夠反映出我國酒店在會議管理與服務的專業性方面與國際酒店的差距。
2、會議銷售人員數量及比例統計:

3、會議服務人員數量及比例統計:

4、會議銷售與服務人員是否經過專業培訓:

統計結果顯示,絕大部分會議銷售與服務人員經過了一定的專業培訓。但我國目前還沒有一套完善的、針對酒店會議專業人員的培訓教材,更沒有建立起一套嚴格的、有價值的培訓體系,各酒店的培訓質量勢必差強人意。因此,在成熟的培訓模式和培訓內容尚欠缺的會議酒店行業,這方面還有相當長的路要走。
5、2007年的宣傳推廣費用統計:

結果顯示,我國會議酒店的市場宣傳推廣費用偏低,這主要與酒店目標市場定位、營銷習慣與銷售模式、專業媒體與信息通道建設等因素有關。隨著市場競爭的日趨激烈以及酒店負責人品牌意識的不斷增強,酒店在此方面的投入會呈現增長的趨勢。
6、預計2008年宣傳推廣費用增減幅度:

7、會議客戶來源最主要的途徑統計:

調查顯示:在酒店會議客人的幾個最主要的來源中,回頭客排在第一位,這既說明成功的合作經歷是會議組織者選擇會議酒店的基本方式,同時也表明,性價比良好的會議設施和高質量的服務水平,以及優秀的品牌影響力,是酒店獲得持續發展的必由之路。
8、受訪酒店會議市場競爭中最大的優勢排序:

9、受訪酒店會議市場競爭中最大的弱勢排序:

10、近兩年急需做的事情排序:

調查發現,受訪單位認為吸引會議組織者的最大優勢是“服務水平”、“地理位置”和“會議設施”;最大的弱勢則是“配套休閑娛樂健身等配套設施”、“客房總量”、“會議設施”和“周邊配套”不足或不夠良好;針對“酒店面對會議市場近一兩年急需做的事情”,受訪者選擇的是 “增加或更新會議設施”、 “提高總體服務水平”、“ 增強銷售能力”、“ 提高會議專業服務能力”、“ 加強客戶關系管理”等。所有這些都向我們清楚地表明會議組織者及會議客人與其它類型客人所不同的特點,也是我們建設和經營會議(型)酒店要特別關注的問題。
11、酒店會議市場發展的趨勢排序:

受訪者認為未來會議市場發展的最主要的趨勢是:“會議市場競爭加劇”、“辦會方的要求越來越高”、“ 價格競爭加劇”。這反映了兩個基本事實:
一是近兩年大批新建的中高星級酒店紛紛投入使用,其會議設施及條件與原有的酒店相比有過之而無不及。按照會議市場的年增長率與經濟增長的速度大體相當的規律衡量,新酒店供給的增長率已遠遠超出了市場需求的增長速度。
二是由于經濟環境所發生的改變,各行業競爭加劇,會議組織者,包括專業的會議公司等,對會議酒店及其它會議服務機構的要求勢必會越來越高,這也必將給會議酒店帶來更加嚴峻的考驗。
五、本年度會議酒店市場調查總結
本次調查工作,我們力圖通過對酒店會議市場相關數據的收集,了解酒店會議經營管理、會議服務以及市場、客戶等相關信息。通過對這些數據進行整理和專業分析,形成一份有較高參考價值的分析報告,為會議酒店負責人在戰略規劃、營銷決策及會議管理、服務等方面,提供有價值的參考資料,為我國飯店業及會議產業的健康發展做出一份貢獻。
通過各方的共同努力,本著實事求是的工作態度,這份真實反映當前會議酒店市場狀況和趨勢的調查報告填補了我國會議酒店業無統計數據的空白,具有極高的參考價值。
由中國旅游飯店業協會、中國會議酒店聯盟組織的“2008中國會議酒店市場調查”工作,在各酒店的積極支持和幫助下,已順利實現了預期的目標。中國旅游飯店業協會和中國會議酒店聯盟謹對本次活動予以大力支持的酒店及其相關負責人,表示最誠摯的謝意!對于參加本次調查活動的酒店及相關人員,中國會議酒店聯盟秘書處將寄送一份載有本次調查分析報告的《會議》雜志以示感謝。
本次調查工作仍有許多需要改進和提高的地方,希望各參與單位繼續關注和大力支持,各位專家、學者等多提寶貴意見,幫助我們將此項工作做得更好。