■文／陳妙林（中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)）
We need to observe and analyze the development of world hotel collectivization in the global perspective. As a new emerging market, Chinese hospitality developed quickly these years. When the traditional market reached saturation point, hotel groups of developed countries chose China to strengthen invest and develop, and China became the focus of the world. The advantage of chain operation and collectivization operation is that the institutionalization, standardization, normalization, stylization, internalization and material distribution all can bring hotel tourists source and profits which make the hotel investors realized the requirements of hotel chain operation and collectivization gradually. Whether the analysis and understanding about Chinese hospitality problems clear or not is the key issue, and the priority problem that all the Chinese hospitality employees concerned is how to achieve collectivization in China. The author, in this article, made a discussion according to the Chinese hotel collectivization development status, trends and example of New Century Tourism Group.
對(duì)于世界酒店集團(tuán)化的發(fā)展，需要站在全球的角度來(lái)進(jìn)行觀察和分析。而作為新興市場(chǎng)國(guó)家的中國(guó)，近年來(lái)酒店業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)達(dá)國(guó)家的酒店集團(tuán)在其傳統(tǒng)市場(chǎng)日漸飽和的情況下，紛紛選擇了加大在中國(guó)的投資和拓展工作，中國(guó)市場(chǎng)成為關(guān)注焦點(diǎn)。酒店連鎖化經(jīng)營(yíng)與集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)在于：制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品格化、網(wǎng)絡(luò)化和物質(zhì)配送，這些都能給酒店帶來(lái)良好的客源與收益，這使酒店的投資人日益認(rèn)識(shí)到酒店的連鎖化經(jīng)營(yíng)與集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的要求。因此，對(duì)中國(guó)的酒店問(wèn)題分析清楚與否、認(rèn)識(shí)透徹與否才是問(wèn)題的關(guān)鍵，而如何在中國(guó)實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)化發(fā)展則是中國(guó)酒店業(yè)從業(yè)者要關(guān)心的首要問(wèn)題。我的演講包括中國(guó)酒店集團(tuán)化現(xiàn)狀、趨勢(shì)和開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的實(shí)踐三個(gè)部分。
中國(guó)酒店集團(tuán)化發(fā)展現(xiàn)狀
中國(guó)酒店迅猛發(fā)展，近幾年，每年以22-25%左右的速度增長(zhǎng)。中國(guó)酒店業(yè)為什么能高速發(fā)展呢？主要有幾個(gè)原因：
金融危機(jī)帶來(lái)第二產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重過(guò)剩
因?yàn)榈诙a(chǎn)業(yè)的過(guò)剩，政府應(yīng)將發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)作轉(zhuǎn)型、升級(jí)的重要戰(zhàn)略舉措之一。現(xiàn)在各地政府一談到戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型就談到第三產(chǎn)業(yè)以及旅游業(yè)，因此，政府、央企、民企投資第三產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的熱情空前高漲。
城市發(fā)展帶來(lái)房地產(chǎn)十多年來(lái)的興旺
眾所周知，從1999年開(kāi)始，中國(guó)國(guó)內(nèi)的房?jī)r(jià)翻了三倍，有的城市的房?jī)r(jià)甚至翻了五倍。房地產(chǎn)業(yè)的高漲催生了酒店業(yè)的投資繁榮。因房地產(chǎn)資本的泡沫化造成酒店產(chǎn)業(yè)的泡沫化。
通貨膨脹盛行
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了通貨膨脹，尤其是金融危機(jī)以后。這種通貨膨脹影響了酒店投資業(yè)，使得中國(guó)酒店業(yè)的投資方興未艾。
過(guò)度投資給酒店業(yè)帶來(lái)許多危機(jī)
1.酒店嚴(yán)重過(guò)剩，特別是高星級(jí)酒店。據(jù)我們了解，在建與即將開(kāi)業(yè)的五星級(jí)酒店超出800家，兩年以內(nèi)，中國(guó)的五星級(jí)酒店超過(guò)1,300多家。2.酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下降。因部分投資人對(duì)酒店不了解，或沒(méi)有具備專業(yè)的酒店知識(shí)，導(dǎo)致酒店硬件不到位和軟件不過(guò)關(guān)的現(xiàn)象。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，央企當(dāng)中的中石化、中石油利用壟斷資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展酒店，擠壓了民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展空間。3.政府對(duì)中心城市旅游的投入過(guò)大。4.酒店的過(guò)剩導(dǎo)致行業(yè)的利潤(rùn)下滑。由于利潤(rùn)的微薄，眾多經(jīng)營(yíng)公司難承受自身的運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)，也難以進(jìn)入資本市場(chǎng)進(jìn)行融資，資本風(fēng)險(xiǎn)大大增強(qiáng)。