The sustainable development is the key to the development of world’s hospitality industry. Sustainable development involves low-carbon economic, environmental protection, and harmony development between human and environment, etc. The specialists who participated in this conference shared their thoughts about sustainable development from a professional point of view.
The conferees reached a conclusion that sustainable development needs people to consider the related interests, attach importance to import and nurture talents, think about the economic pattern and input-output, keep innovation , pay attention to details, enhance resource integration, etc.
主持人：何建民（上海財(cái)經(jīng)大學(xué)教授）
世界酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于可持續(xù)發(fā)展。可持續(xù)發(fā)展涉及到低碳經(jīng)濟(jì)、環(huán)境保護(hù)、人與環(huán)境的和諧發(fā)展等。我們請(qǐng)各位專家，從他們專業(yè)的角度給我們分享他們對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題、經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解。
趙西亮（山東銀座旅游集團(tuán)總裁）
山東銀座旅游集團(tuán)在可持續(xù)發(fā)展上，一方面，主要通過(guò)和房地產(chǎn)業(yè)合作，采用酒店加集團(tuán)的模式來(lái)達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。另一方面，采用新技術(shù)，如大量推廣太陽(yáng)能，同時(shí)開(kāi)展其他活動(dòng)，在酒店業(yè)樹(shù)立了良好的社會(huì)公益形象。
目前，酒店業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面還存在很多問(wèn)題，酒店經(jīng)營(yíng)模式須要重新建立，特別是在一些二、三線城市，可持續(xù)模式還不是太好，可行性還比較差。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我們對(duì)酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展充滿信心。此外，酒店業(yè)應(yīng)該與旅游有關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)鏈接起來(lái)，通過(guò)其他業(yè)態(tài)的發(fā)展來(lái)增加酒店的可持續(xù)發(fā)展。
酒店行業(yè)非市場(chǎng)化資本的大量存在是影響酒店產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。原來(lái)存在的政府酒店、政府機(jī)關(guān)的酒店以及國(guó)有企業(yè)酒店對(duì)資本重組的干預(yù)不夠，導(dǎo)致房?jī)r(jià)整體上不去；另外，現(xiàn)在有一種說(shuō)法叫“被就業(yè)”，在酒店行業(yè)就叫做“被迫在建酒店”，原因在于政府要招商引資，推銷當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、發(fā)展環(huán)境，于是，有的老板只好做酒店，導(dǎo)致酒店供過(guò)于求；還有企業(yè)自身的因素。
張志宏（粵海<國(guó)際>酒店管理集團(tuán)副總經(jīng)理）
關(guān)于此主題，我想談三個(gè)觀點(diǎn)。第一，人才稀缺。無(wú)論是酒店投資者，還是酒店的高層管理人員，或是酒店的從業(yè)人員，大家肯定有一個(gè)共識(shí)，就是，在中國(guó)，酒店業(yè)人才非常稀缺。作為粵海，不論是發(fā)展自己投資的酒店還是要發(fā)展輸出管理業(yè)務(wù)，對(duì)于人才的渴求非常強(qiáng)烈。我覺(jué)得應(yīng)做些工作，來(lái)嘗試發(fā)展人力資源隊(duì)伍。首先，倡導(dǎo)一個(gè)誠(chéng)信、廉潔、效益的企業(yè)文化和公平公正的組織氛圍，為優(yōu)秀人才提供施展技能的舞臺(tái)，從而對(duì)業(yè)界的優(yōu)秀人才產(chǎn)生一定的向心力、凝聚力和吸附作用。其次，重視對(duì)于人員的培訓(xùn)和培養(yǎng)。粵海依托香港和珠海的兩間酒店建成粵海國(guó)際酒店管理集團(tuán)的培訓(xùn)基地，也同很多大專院校建立起人才培養(yǎng)計(jì)劃。
第二，與綠色環(huán)保緊密聯(lián)系。綠色環(huán)保是酒店業(yè)應(yīng)擔(dān)負(fù)的社會(huì)責(zé)任，也是隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)不得不面臨的問(wèn)題。如隨著目前各種能源、資源的價(jià)格的不斷上漲，酒店為維持合理的利潤(rùn)水平，一定要采取一些最先進(jìn)的技術(shù)手段，采取節(jié)能措施進(jìn)行綠色環(huán)保方面的嘗試和探索。
第三，政府的引領(lǐng)和規(guī)劃作用必不可少。政府不可能再走計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的老路，如規(guī)定在一個(gè)地方建多少酒店，怎樣建酒店。但是，政府對(duì)酒店投資的引導(dǎo)并不因?yàn)檎恢苯痈深A(yù)投資而削弱，反而應(yīng)加強(qiáng)，其關(guān)鍵作用在于引導(dǎo)，使數(shù)據(jù)透明化、公開(kāi)化。比如，政府有責(zé)任和義務(wù)向所有的酒店投資人公開(kāi)一個(gè)個(gè)地區(qū)酒店的整體的出租率、平均房?jī)r(jià)等。只有這些數(shù)據(jù)透明且公開(kāi)，那么酒店投資者才能夠自主、獨(dú)立地做出是否需要在此進(jìn)行酒店投資的決策。如果政府夸大數(shù)據(jù)，對(duì)于投資者造成誤導(dǎo)，這不僅使得政府的職能沒(méi)有很好地發(fā)揮和體現(xiàn)，而且會(huì)對(duì)酒店業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展帶來(lái)消極、負(fù)面的作用。