三、資本營運盈利模式
　　
　　資本營運是企業走外部成長道路的主要途徑，它是以促進資本增值、利潤最大化為目的，以價值形態為特征與產品經營進行互補.通過對生產要素的優化配置和資產結構的動態調整等.對資產進行綜合運營.實現計劃利潤目標的經營方式.資本營運的目的就是通過優化資本結構或者壯大資本實力來增強酒店的競爭力，從而增強酒店的盈利能力。
　　
　　酒店資本營運的重要基礎便是有完善的市場經濟體制和資本市場制度.資本營運主要的客體對象是企業資本.并且大部分的資本運營行為是通過金融工具.在資本市場中實現的.如:酒店股權的收購.因此，一個開放性、自由化、有深度的資本市場是酒店實施資本營運盈利模式所必不可少的外界基礎條件之一。酒店資本營運盈利模式需要通過資本不斷的流動來實現合理配置和增值資本的閑置是資本的極大浪費和流失.一方面資本營運要求通過資本形態的變化盤活沉淀、閑置、利用率低下的資本存量.使資本不斷地流動到報酬率高的產業和產品上優化資本的組合質量達到資本有效增值和酒店盈利的目的.另一方面，資本運營要求加快資本流動的速度，縮短資本的流動過程，提高資本的流動效率實現資本的迅速增值.從而盈利.我國不少酒店積累了相當數量的存量資產，與此同時又有大量的存量資產處于閑里與半閑置狀態。通過實施資本營運戰略.推動酒店產權流動，資產重組和盤活資產存量，一方面可以將閑置的資產存量轉移到更能使其發揮作用的優勢企業.形成酒店產品經營盈利:另一方面還可以通過存量資產的轉讓直接實現資產的保值、增值。資本直接運作的方式包括:證券投資、股票的收回與分割、期權交易、酒店租賃、酒店買賣等.如實力強大的酒店管理公司通過資本運作，以較低價格收購經營不善的酒店.然后通過酒店組織和流程的再造實現酒店的扭虧為盈.然后再通過資本市場，以較高的價格出售.從而獲得酒店資本盈利。
　　
　　四、品牌創新盈利模式
　　
　　在以酒店產品過剩現象為特征的經濟競爭中.品牌競爭是其主要表現形態.在如今同質化程度較高的酒店供給市場上產品間的差異很大程度上表現為其品牌形象的差異，因而品牌也就成為超越產品的新的競爭核心。同時酒店品牌還為企業提供了超越產品本身有形資產以外的價值，一個酒店品牌的價格包括兩個部分:一是產品本身的價格.即產品價值(或零售價格);另一部分則是品牌在資本市場銷售時的價格，即產權價格(或形象價值)，因而大大提升了酒店的競爭實力和盈利水平。
　　
　　另外，品牌價值的提升能使酒店無形資產快速升值。品牌價值使品牌具有了超越產品價值以上的另一部分價值，同樣品質的酒店產品，具有知名品牌的產品就能獲得較高的價格認同消費者愿意支付比其它產品更高的價格去購買知名品牌的產品從而使企業能獲得更大的利益。世界各大酒店都非常注重提升酒店品牌價值獲取超額利潤(如表一1所示)。
　　
　　品牌創新盈利模式是酒店長期盈利的最佳模式，酒店品牌的發展和創新可分為三個階段:酒店品牌塑造、酒店品牌擴張、酒店品牌維護。
　　
　　酒店品牌的盈利必須首先在品牌塑造上投入大量的成本.酒店品牌塑造具體又包括:品牌定位、品牌創意以及品牌形象塑造三大部分內容。通過品牌定位明確品牌的個性與發展方向;通過品牌創意設計有特色的‘理想和品牌名稱和標志;通過品牌形象塑造將良好的品牌信息傳播給消費者.強化顧客對旅游品牌的正面認知和評價。
　　
　　為了擴大酒店成功品牌的盈利面，形成全方位盈利局面.第二階段必須實施酒店品牌擴張即酒店在成功塑造品牌后，為使該品牌不斷發展壯大.相應采取的品牌縱深化發展戰略。酒店品牌的延伸擴展強調的是酒店對已實現的某個品牌資源的充分開發和利用，使品牌生命不斷得以延長r品牌價值得以增值.品牌的市場份額不斷擴大。大型國際酒店集團在其最初發展階段通常僅針對某個檔次的酒店對其核心品牌發展單一的線性延伸，形成產品線.由盈利點形成品牌系列盈利。假日集團最早擁有中檔酒店品牌日ollda丫 nn(假日酒店)，是集團的核心品牌價格適中服務全面。在它向中檔細分市場擴展其產品線時，延伸出了hol卜dayinngarden、hol一dayinnexpress、sunsp『eereso『ts等中檔經濟型、中檔度假型的酒店品牌。酒店集團為了適應商務、家庭豪華市場和大眾市場的變化，又在其核心品牌下延伸出了不同名稱.不同市場、不同服務、不同設施.不同檔次的產品系列。如:embass丫su.te&grandroyai(長期公務旅游者的全套房型酒店).hampotoninns(最低層中檔旅游者的經濟型酒店).ho}}dayinnc『ownplazas(豪華商務酒店)，resldenceinns(家庭旅游者的全套房公寓).harrah’s(哈拉博酒店)等六大產品品牌系列。雅高集團的sof，tel.novotel，mereu「e，lbis等多個品牌分別面向豪華.中檔、經濟型酒店市場。上海錦江集團也利用其品牌資產延伸出了錦江假日、錦江之星等品牌。系列品牌的延伸，大大提升了酒店的品牌價值.為酒店的全方位、多層面盈利奠定了基礎.
　　
　　酒店品牌維護即當酒店的品牌進入成熟期后.其所關注的重點應轉移到確保所擁有的品牌優勢不被削弱上來.這時酒店要善于分析競爭對手的各種進攻，并有針對地予以回應。該戰略的實施應注意對已有品牌的注冊、防偽、維權以及品牌內容創新等方面，從而實現酒店品牌的全面盈利。此外一些實力較弱的酒店還可以通過借鑒、引入品牌實現酒店無形資產的增值，利用市場上已經具有影響力和感召力的酒店品牌.提升酒店的管理水平、提高服務質量，從而提高酒店經營收益，并使酒店資產得到增值。益，都會帶來更多的投資收益。
　　
　　在美國.酒店集團化的比例已經達到了90%歐洲酒店集團也積極通過提高產業集中度來尋求世界范圍內的發展。在這些國際超級酒店集團中排名前十的酒店集團所控制的酒店市場供應占前100名酒店集團市場供應的3/4強。
　　
　　酒店集團的發展可分為內部成長和外部擴張，相對應形成保守性集團增長盈利模式和快速集團增長盈利模式。現代激烈的酒店業市場競爭環境下，通過內部成長方式來擴大酒店規模，發展酒店集團較少。但是也有一些酒店通過內部成長路徑取得成功的，如美國德魯里酒店集團，1973年第一家酒店開業.到現在已達到5個品牌100多家聯號酒店，該公司奉行的就是“保守性擴張”政策.它的特點是所有酒店均由集團自己建造、自己擁有、自己管理屬于保守性集團增長盈利模式。
　　
　　與企業內部成長相對應的是外部擴張即充分利用外部資源和力量，通過資本紐帶、兼并收購、管理合同、特許經營、戰略聯盟等多種方式來擴大產業規模.形成酒店集團的發展路徑。外部擴張是現代企業集團擴張的最常見方式，也是形成快速集團增長盈利的途徑。如:英國巴斯釀酒集團通過收購假日酒店集團大規模進入了酒店業市場法國雅高集團對clu日6的收購;1997年萬豪集團以10億美元購并renalssance品牌:假日、希爾頓喜來登酒店集團等以特許經營方式獲得全球的快速增長.根據美國(飯店)雜志2002年的巨頭調查全球最大的十家特許經營的酒店集團如下：
　　
　　五、集團建設盈利模式酒店通過集團化經營
　　
　　擴大規模經濟與實現規模經濟效益，是酒店盈利的主要模式之一。與單體酒店相比.營運成本的降低、網絡建設市場推廣、集約化經營帶來的效22004年世界酒店集團前十名排行表。
　　
　　以上是五種最為常用的酒店盈利模式在酒店的實際操作中。
　　
　　應根據酒店實際情況.結合市場環境和影響的主導因子.合理選擇適宜自身發展的投資盈利模式.強化主導盈利模式適度選擇多種盈利模式的協調功能，發揮最大的效益。