常常在想，為什么與國際接軌最早的我國的飯店行業，還在一而再、再而三地強調專業化程度？這次走訪了杭州開元名都大酒店，我心里豁然開朗。
以商務為特色的杭州開元名都大酒店，會議的接待是飯店日常接待中尤為重要的一部分內容。面對接踵而至的各類大型國際國內會議，在飯店看來，僅僅擁有一支成熟的接待團隊似乎還是不夠的。要想提升飯店品質，為賓客提供更專業個性的服務，還需要飯店去思考。
08年，杭州開元名都大酒店專業化提升工程進入“人才品質”的鍛造階段，提升內容從以“服務”為中心的深度接觸體驗轉向以“人才”為中心的專業服務隊伍建設。于是，經過大量高星級飯店的考察，總結國內外宴會會議服務經驗，培養飯店自己的“高級宴會服務師”隊伍的想法應運而生。
08年4月15日，杭州開元名都“高級宴會服務師”訓練營舉行了成立儀式。這也意味著，15名經歷各種選拔而脫穎而出的高宴候選人將開始他們長達半年的集中式深度培訓，而最后也只有合格的人員才能最終成為飯店的高級宴會服務師。飯店的目標，就是培養一支為高端宴會提供“紳士”服務的高級宴會服務師隊伍。這支隊伍訓練有素，服務風格嚴謹而體貼，服務師們表現出安靜、素樸、優雅的外表魅力，在服務過程中突出紳士服務公眾、堅定沉著的人格典范。