白慶華，1944年生人。天津市旅游局教育培訓(xùn)處烹飪教師、中國(guó)烹飪名師、天津市烹飪大師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、天津市烹飪協(xié)會(huì)理事、天津技師協(xié)會(huì)理事、天津市職業(yè)技能鑒定所第五所所長(zhǎng)。
    白慶華1963年高中畢業(yè)，分配到天津登瀛樓飯莊，師從天津名廚嚴(yán)大嵩、潘毓藻門下。刻苦努力、勤學(xué)好練的他打下了良好的基本功，1996年任飯莊廚師長(zhǎng)。他的拿手菜有蝦蟹鬧海、干煎黃魚(yú)、醬爆核桃雞等。
    1985年以后在天津市烹飪協(xié)會(huì)任專職理事兼烹飪講師，為天津許多企業(yè).部隊(duì)、餐館培訓(xùn)了大批廚師和部隊(duì)軍地兩用人才。此間還為承德、內(nèi)蒙、黑龍江等省市的廚師講課培訓(xùn)受到好評(píng)，后被天津電視臺(tái)“觀眾之友”節(jié)目聘為特約通訊員在電視中每周為廣大市民制作演示菜肴，收到了良好效果并于1990年作為技術(shù)顧問(wèn)錄制出版了“家肴精粹”1—10集錄像帶，推向全國(guó)，開(kāi)辟了培訓(xùn)烹飪技術(shù)的新渠道。
    第二屆、第三屆全國(guó)烹飪大賽中擔(dān)任天津市代表隊(duì)技術(shù)指導(dǎo)。由于比賽取得良好成績(jī)，受到市政府領(lǐng)導(dǎo)的慰問(wèn)和接見(jiàn)。
    1999年9月被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為國(guó)家二級(jí)評(píng)委，并受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)委派擔(dān)任第四屆全國(guó)烹飪比賽石家莊賽區(qū)和武漢賽區(qū)評(píng)委。
    歷年來(lái)在天津舉辦的“寶豐杯”、“茅臺(tái)液杯”、“津菜大賽”等烹飪賽事，天津第一、第二屆職工烹飪技術(shù)比賽，以及國(guó)家旅游局主辦“全國(guó)振興魯菜”比賽中擔(dān)任評(píng)委工作，并在天津市職業(yè)技能考核中擔(dān)任考評(píng)組長(zhǎng)。
    該同志不但注重技能的提高，還十分注重理論的研究學(xué)習(xí)，能做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在40年的工作中言傳身教，培養(yǎng)了一批既有廚藝又有廚德的技術(shù)人才。在天津市老年人大學(xué)中擔(dān)任了17年的教學(xué)課程。現(xiàn)在仍被天津市旅游職專、天津市烹飪學(xué)校聘為技術(shù)顧問(wèn)，被天津市青年技術(shù)學(xué)院聘為客座教授。1986年一1988兩年度被評(píng)為天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)先進(jìn)積極分子。